Jakobsmuschel auf Erbsenpüree und Wasabicreme 

von | Feb. 22, 2024 | Rezepte

Jakobsmuschel auf Erbsenpüree und Wasabicreme 
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Jakobsmuschel auf Erbsenpüree und Wasabicreme 

Portionen

2

Portionen

Zutaten


  • 6-8 Jakobsmuschel je nach Größe
    200 g gefrorene Erbsen
    ½ Becher griechischer Joghurt
    1-2 Tl Wasabi (je nach Geschmack)
    4 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Muskat
    1 TL Zitronensaft
    1 Prise gemahlener Koriander

Anweisungen

  • Erbsen in Wasser 10 Minuten kochen. Die gekochten Erbsen mit 2 EL gutem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Muskat + Koriander sowie Zitronensaft pürieren.
  • ½ Becher Griechischer Joghurt mit 1 Tl Wasabi mischen und dazu servieren.
  • Anschließend 2 EL Oliven-Bratöl in die Pfanne geben und die Jakobsmuscheln auf jeder Seit ca. 2 Minuten braten.
  • Das Erbsenpüree auf den Teller geben und die Jakobsmuscheln drauf setzen.